高考开锣活鱼涨价 专家指出素菜也能“补脑”

天麻鲤鱼","红烧多宝鱼","奶汤鱼头王",让你吃了在考场更灵光！高考昨天正式开锣，广州的家庭主妇和在考场奋笔疾书的高三学生同样忙碌，各种和“鱼”有关的营养菜肴悉数献上，黑鱼、多宝鱼、四大家鱼等各种活鱼价格都出现了上涨。专家指出，高考期间，最重要是膳食平衡，和平时吃得“差不多”就行，吃鱼最好以清蒸、煲汤为主。

高考吃鱼热价格涨两成

“希望他能够考上清华，去香港大学也行。”家住中山八路的黄阿姨儿子就读于执信中学高三，今年参加了高考。高考前的一个月，黄阿姨就开始每天都为儿子做活鱼大餐。“多宝鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼，什么样的鱼都吃了，从昨天考试的情况看，他的状态很不错。”

在昨天的开考第一天，记者调查发现，不少广州的家庭主妇一个月之前就开始热衷于给考生“吃鱼”。作为广州人，你可千万不要小看小小的高考活鱼消费。记者昨日从黄沙水产市场等市内主要市场了解到，高考前的1个月，即5月初开始，多宝鱼、黑鱼、四大家鱼、三文鱼、青鱼价格都较4月有所上升，以鲤鱼为例，其价格升幅为20%，黑鱼涨价也在15%左右。据透露，排除季节因素，考前的需求也是重要原因。

据了解，考前需求最多的鱼类主要是黑鱼、多宝鱼、鲫鱼、青鱼等较为普通的大众鱼类，营养丰富，适合炖汤、清蒸，并且价格一般在适合一般家庭消费。目前，在零售市场，多宝鱼价格稳定在每斤30元-40元之间，鲫鱼则在15元左右。

吃素菜也能“补脑”

蛋白质丰富的活鱼固然是好东西，但专家却指出，考前应当和平时的饮食习惯保持一致。如果是吃鱼，最好也从考前一个月开始吃，不要在高考这几天“猛吃”，突然改变饮食结构，反而会适得其反。“大鱼大肉，容易吃晕了脑子！”

“高考期间的饮食应以清淡为主。”也有营养师建议给考生做素菜吃，多吃一些蔬菜也对考试有好处，比如可以多吃菠菜、胡萝卜。菠菜是脑细胞代谢的优良营养品，所含大量叶绿素具有健脑益智作用。胡萝卜含有大量以维生素A为主的多种维生素、无机盐和钙质等，还有有“小人参”的美誉。