热门:大学生村官身份之困 文章责编：lanyi
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吃是人的本能，有谁还不会吃饭吗？咳，你别说，这吃饭———文明点儿说叫“用餐”，跟咱们考生的生活一联系，这“吃”还真是个大学问呢！要高考了，照顾孩子的饮食起居成了“咱爹咱妈”的重头工作。没看见他们比考生还紧张吗？———不知道该给孩子吃啥好啊！其实，谨小慎微甚至神经质都是不可取的。科学合理的饮食起居习惯，有助于调节孩子的身心状况。那么，考生的饮食安排如何才能科学合理呢？怎样吃才能保证孩子有一个最佳的身体状况呢？看招！
建议篇
关键词：吃七八分饱 李子勋（心理医生）：
每天不要吃得过饱，最好是七八分饱的样子，这样既不容易饿，也可以保证精力旺盛。吃得太饱，身体负担过重，血压升高，人容易疲倦。另外，考生家长备餐的时候，注意选择一些容易消化的食物，保持营养含量的均衡，不要吃热量太高的食物。考生在家注意水要喝充足。
关键词：不乱吃 韩老师（高三教师）：
家长应少让孩子服用所谓的营养滋补品，不必期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”。过度服用滋补品只会伤身。少喝刺激性饮料像浓茶、咖啡这样的饮品，尤其有些考生空腹饮用这些饮料更容易伤身，比如胃痛的话就无法专心备考了。有些孩子吃方便面或是乱吃些东西，营养会跟不上，夏天很容易腹泻。另外，考生生病用药，特别是临上考场用药一定要注意药品的不良反应，一些药物会引起头昏、欲睡，影响成绩。
关键词：不吃高热食品 小陈（清华大学学生）：
很多考生在临考期间胃口都会不大好，这是很正常的，家长不必为此太担忧，考生也不必强迫自己像平时一样吃东西，只要不至于饿着或营养不良就好了。家长可以为孩子准备一些清淡、开胃的食物，不要太油腻，最好不要吃煎、炸食品。从我和我同学的经历来看，没有人因为营养不良而影响高考发挥的，倒是有同学因吃了火气大的食品而导致咽喉发炎等，最终影响考试发挥。
日常篇
关键句：早餐一定要吃好
早餐应该吃脂肪含量低的食物，如瘦火腿、鲜果或果汁。稀饭、炒面、甜面包等碳水化合物中，糖和淀粉含量高，可使脑中的血清素增加。血清素有镇静作用，可使人的智力在上午达到最高峰。喝一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。
熏肉、蛋和油条含有大量脂肪和胆固醇，不容易消化，使流往脑部的血液减少，降低了脑的灵敏度。
增加营养要本着“高糖、高蛋白、低脂肪”的原则。因为孩子紧张学习时，大脑消耗的能量主要是糖类，而夏季过多吃油腻食物，易伤脾胃，所以要低脂。
关键句：午餐一顿最重要
孩子一上午的紧张学习能不能得到营养补充，孩子下午的刻苦努力又能不能得到营养上的准备，就看午饭了。家长一定要给孩子精心准备午饭，在保证合孩子口味的基础上，午饭要有充足的热量和各种营养素，要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品。
看书时间过久，眼睛容易疲劳，宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物。喝绿茶对恢复视力和防止视力减退也有效。
关键句：晚餐安排要适宜
此时紧张学习了一天的考生们已多感疲惫。晚餐后考生还要学习3个小时甚至更多时间，所以晚餐应对考生的精力作有效补充。
晚餐吃得要适量，不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。
家庭晚餐以安排在6：30左右为宜。如果太晚，会造成消化不良，考生还会因为肚子饿而吃零食。到正餐的时间却没有食欲，摄取的营养量不足，势必影响考生的健康。
关键句：精心安排“加班饭”
学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。在给孩子准备夜宵时，要做一些易于消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时，可以让他吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，它们含有丰富的维生素B、E和蛋白质，有助恢复精力和体力。
原则篇
YES！专心用餐
吃饭时心境平和，思想专一，会对食品的色、香、味产生明显感受，从而食欲大增，促进消化液分泌及胃肠蠕动，食物被充分消化吸收……饭后适当休息一下，让食物在胃肠得以充分消化。
NO！一边吃饭一边看书，或利用吃饭的时间看电视、影碟，结果声、光、景、情强烈地刺激大脑神经，分散了吃饭的注意力，影响食欲与消化，结果是引起胃肠疾患，营养不良！
YES！细嚼慢咽
咀嚼是口腔对食物进行机械性消化的重要步骤，口腔消化减轻了胃肠部位的负担。
最新研究证实，在咀嚼食物过程中分泌出的唾液含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、多种有机酸和激素，有预防癌症和很多疾病的奇妙功效呢！
NO！狼吞虎咽，加重胃肠负担。有些考生喜欢吃汤水泡饭，这极不可取。这种吃法使唾液来不及和食物充分拌和，食物便被“冲”进了胃里，容易造成胃病。
YES！温度适宜
饮食宜温，生冷宜少。一般说来，饮食的温度以人体温37℃为中心±25℃。冰棒、冷饮、冰镇水不可多吃。冰箱内的食物取出后要放置半小时后食用。超过65℃，口腔黏膜和食道易被烫伤。
NO！食过冷食品会造成胃肠血管骤然收缩，还会出现胃肠痉挛、绞痛、呕吐、腹泻等症状。
YES！定时定量
养成规律用餐的习惯，就会出现主观食欲，从而保证所给予的食物能充分地消化与吸收，同时使胃肠器官有休息调整的时间。吃零食讲究适时适量。
NO！暴饮暴食或零食不断。狂饮暴食，使得胃肠胀满，出现头晕、腹胀、呕吐等症状，甚至严重影响消化系统的健康。零食吃得过多，使胃肠道得不到适当的休息，造成消化液分泌失调、胃肠功能紊乱。
食疗篇
关键词：神经性厌食症
饮食要点：不断变换食物花色品种。菜肴应当清淡爽口，色泽鲜艳，并可适当选择具有酸味和辛香的食物，以增强食欲。
关键词：神经性腹泻
饮食要点：少吃多餐，切不可过饱。要忌食厚重油腻和辛辣食物。急性期宜食软质清淡的饮食，如藕粉、蛋汤、稀粥、细挂面等，少量多餐，促进胃肠功能的恢复。少用糖、脂肪及调味品。缓解期应以少渣、低脂、高热量的饮食为宜，此外还有蔬菜和水果。要特别注意饮食卫生，以防复发或拖延不愈。
关键词：神经性便秘
饮食要点：富含维生素B1的食物能增加便秘患者的肠蠕动功能。这些食物包括粗粮、麦麸水、蔬菜、豆类及其制品等。适当增加脂肪的摄入，如花生油、芝麻油等，以利润肠通便。另外每天清晨空腹喝1—2杯淡盐水，也对缓解便秘有利。
关键词：经期紧张综合症
饮食要点：经期各种营养素的供给量和能量都应有相应的提高。如每天喝杯牛奶或酸奶，以获得优质蛋白质和钙，保证一定量的蛋及蛋制品、豆制品、各种动物的肉、肝以及新鲜时令蔬菜、水果和植物油的摄入。
救急篇
高考期间天气高温闷热，家长要准备一些简单药品以备不时之需。对此，医生的处方是：
中暑：服风油精6滴。
感冒：可服用感冒清热冲剂或用藿香正气水，每次5至10毫升，一日2次。
头痛：镇痛片、散利痛为复方制剂，止痛效果较好，均可选用。
胃痛：可服用胃舒平、乐得胃等。
痛经：可服阿司匹林、扑热息痛（必理通）一片。（文字 琼琼 金容）
实战篇
高考这两天，考生大脑神经处于紧张的状态，常有学生出现头昏脑涨、精神萎靡不振、注意力不集中、神经衰弱等症状。在这个特殊时期，如何加强营养，维持大脑良好功能的正常发挥呢？我们特地邀请营养师为同学们设计了几道考试大餐。
高考前：消除紧张食谱设计原则：清淡并提供足够的能量
早餐：八宝粥（核桃仁、芸豆、花生、糯米、粳米、紫米等）。热牛奶、果酱面包、豆沙包。火腿煎蛋、三明治火腿。
午餐：冬瓜烧羊排（冬瓜、羊排）。腰果鱼丁（鱼肉、腰果、马蹄）。五彩罗汉丝（豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝、韭黄、豆芽）。水果饮品：西瓜、果珍。以上三款菜肴有提神补气、消除疲劳、消除紧张之功能，富含优质蛋白、多种维生素、钙及多种微量元素。
晚餐：鱼香鸡肝（鸡肝、黑木耳、青笋片等）。芹黄肉丝（芹菜、肉丝、韭黄等）。水果饮品：鲜桃、酸枣汁。以上两款菜肴有恢复体力、消除疲劳之功能，富含维生素A、蛋白质、维生素B及其他微量元素。
高考第一天：保持体力食谱设计原则：提高功效，调节到最佳状态，保证足够的营养。
早餐：桃仁紫米粥（桃仁、葡萄干、紫米、粳米、莲子）。热牛奶、果酱面包、三鲜蒸蛋羹（虾仁、肉末、火腿、鸡蛋）、清炸鸡泥肠。
午餐：猪骨炖海带（猪骨、海带、枸杞子）。烤麸牛肉（牛肉、烤麸、圆椒）。双耳烧菜花（银耳、黑木耳、菜花）。水果饮品：荔枝、酸奶。以上三款有促进大脑功能、增强记忆力之功效，富含优质蛋白、维生素C、维生素B、钙及多种微量元素。
晚餐：三鲜鱼丸（鱼肉、香菇、火腿、胡萝卜）。素什锦（素鸡、腐竹、西兰花）。水果饮品：香蕉、酸梅汤。以上两款菜肴有调节情绪、恢复记忆之功效，富含优质蛋白、多种维生素。
高考第二天：冲刺食谱设计原则：应有充足的体力及营养保证。
早餐：三鲜馄饨（虾仁、猪肉、紫菜等）。鲜豆浆油条、菜脯煎蛋（鸡蛋、火腿、圆椒）。
午餐：红烧兔肉：（兔肉、猴头蘑）。黑椒牛柳（牛肉、圆椒、香菇、冬笋）。鲜蘑盖菜（鲜蘑、盖菜）。水果饮品：西瓜、绿豆汤。以上三款菜肴有增强自信、提高学习效率之功能，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。
晚餐：清蒸活鱼（活鱼、冬笋、香菇、火腿）。西芹百合：（西芹、百合）。以上两款菜肴食后有一种轻松之感，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。
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