2013年高考临近饮食有讲究　考前食谱“忌大变”

　　高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战。怎样给要参加高考的孩子合理的安排饮食，是家长们最关心的问题。对此，我们收集了专家的一些建议和提醒，希望能给家长们带来帮助。

　　考前食谱忌大变

　　考生考试前饮食不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食应和平时保持一致。

　　饮食最忌减主食

　　考生的饮食要保证主食的摄入量，多吃鱼类、肉类只能补充人体所需的蛋白质，而大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖。

　　考试期间忌喝咖啡和可乐

　　考生考前应多喝水，每天要保证1500至2000毫升的摄入量，切忌以喝饮料代替喝水，最好是白开水。考试期间一定不要喝咖啡和可乐，因为咖啡因会使人产生尿频，影响临场发挥。

　　零食忌选坚果类

　　零食可以适当吃些，但要记住：油腻的食物及坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，还有甜食及奶油过多的食物要少吃。

　　每天宜吃2个水果

　　水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。此外，菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。

　　厌食宜用“羊吃草”法

　　考生如果考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，采用“羊吃草”的方法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。

　　营养师推荐食谱

　　●早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果等，每周不定期地增加一些诸如核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可以调剂口味，还可以缓解高度紧张的学习造成的脑疲劳。

　　●午餐要清淡点，但应摄入充足的热量和各种营养素。可吃些肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，每周至少两次新鲜的海产品以补充增强抵抗力的脂肪酸。蔬菜应注意颜色搭配并变换花样，保证孩子摄取各种维生素、叶酸和植物纤维等。

　　●晚餐食谱在热能、蛋白质充足供给的基础上，注意含有动物类食品如瘦猪肉、鸡肉、鱼类、牛奶、鸡蛋及多样新鲜蔬菜、水果的搭配设计，同时需要一定的碳水化合物，比如：豆类、土豆、玉米等，对增进学习记忆、促进脑力、抗疲劳有积极意义。

　　●宵夜最好要以能被快速分解为葡萄糖的食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、酸枣、山楂、提子、瓜子等食物。临睡前最好喝杯牛奶以增进睡眠。

　　家长要做考生的好“助手”

　　安静的环境有助于孩子平心静气地进行复习。但家长没有必要为了给孩子创造一个宁静的环境，拒绝一切访客，关闭家中所有的娱乐设备，拔掉电话线，家庭成员之间说着悄悄话。这种过度的安静也会引起考生心理紧张，产生焦虑情绪。

　　在高考前家长要经常跟孩子谈谈心，多利用饭后的时间散散步，让孩子把心里的压力和苦恼说出来。但在孩子复习功课时一会儿送西瓜，一会儿递糖水，甚至陪读等，容易引起孩子的分心甚至反感，直接影响复习效果。不要替孩子清理书桌、书包、床头，以免孩子为找学习资料和学习用品而烦躁。

　　高考前，家庭气氛应是相互尊重的、理解的、信任的。家庭成员的正常活动都不要有大的变化，让孩子感到自己参加高考就像平时在学校的任何一次考试一样。总之，让家里的一切自然、宽松，这样最适合孩子参加考试。

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