备战2015高考家长热衷给考生“海参补脑”

　　一年一度的中高考眼看就要来临了，全国各地的考生们都已经进入百日冲刺阶段，这个时期对于考生来讲非常重要，学习压力也非常大。一些浙江考生平均睡眠时间不足6小时，部分考生由于压力过大甚至出现食欲不振、身体消瘦、记忆力降低等现象。而对于考生家长来说，怎样给孩子安排合理的饮食也成了他们最关心的问题。

　　许多家长为了保证孩子的营养，纷纷开始购买海参给孩子进补。那究竟海参有何功效，考生吃海参真的有用吗?考生进补海参有什么需要注意的呢?

　　市场调查

　　考前流行“海参助考”

　　早在一个月前，家住平海公寓的张女士就给备战中考的女儿每天吃一根海参了。“女儿马上就要中考了，老听她抱怨记忆力降低、易疲惫，听同事说进补海参可以提高记忆力和免疫力，正好同事又推荐说钱报健康直购的海参质量不错，所以就趁着活动也来买一点给她吃，希望能够有些帮助。”

　　尽管海参价格高昂，但由于相信海参具有非常高的营养价值，且具有提高人体免疫力的功能，这对于那些望子成龙的考生家长们来说是极具吸引力的滋补品，而近几年春节之后，考生也确实成了海参消费的主力军。

　　昨天，笔者走访了几家杭州海参专卖店去了解情况。在一家海参专卖店内，笔者正好看到有几位考生家长在店里选购海参，当被问及“会不会觉得海参太贵了”时，家长们均表示“只要对孩子高考有帮助，贵一点也要买”。而据该店负责人介绍，自三月份以来，来店里购买海参的考生家长人数每天都呈上升趋势，一般一次买一斤左右，以淡干参为主。并且根据以往经验，四月份将是这一人群购买海参最集中的一个月。

　　专家说法

　　考前补海参有其道理

　　考前进补海参作用到底如何?中国海参领军品牌上品堂首席营养专家表示：“海参含有一定的DHA，俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素。”他认为，考生考前冲刺阶段对于大脑能量消耗非常大，对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂等营养素的需求也比平时增多。而海参富含各种氨基酸和微量元素，是我们生命的保鲜剂，对保证旺盛的精力有好处。

　　但是，进补海参，不能急于求成，应该持续适量进补。不然不仅造成营养浪费，甚至可能出现一些类似于上火、消化不良的现象。

　　对于如何进补海参，专家建议：“由于考生处于青春发育期，身体体质较好，不需要过多进补海参，一般1-2天吃一只中小规格的干海参发泡好的水发刺参就足够了。如果吃海参的时候能与食物合理搭配则效果更好。可以早餐熬海参粥或海参鸡蛋羹，海参补充营养，早餐补充能量，达到最佳效果。另外家长需要注意，海参不能与牛奶、葡萄、山楂、石榴、甘草等同吃，可能会导致消化不良。”

　　业内支招

　　几百元一斤的海参不能买

　　同样是海参，不同产地、不同品种、不同工艺，创造的营养价值，肯定也是不一样。

　　作为浙江省内海参辨别专家，江雷提醒，给考生吃，关键是营养和食品安全，家长千万不要为了一味追求低价格而购买了劣质海参。

　　“从品种上海参分为光参和刺参，其中以大连刺参最为名贵。从制作工艺上海参又分为淡干海参、盐干海参、糖干海参和即食海参，淡干海参营养价值最高，糖干海参是国家明令禁止销售的。市场上一般情况下消费者发现海参颜色较黑，用手掰一下比较软，价位也相对较低的，有可能是糖干海参。”

　　据了解，糖干海参是在海参的加工过程中，在海参表面包裹了大量的糖分，主要目的是增加海参重量，甚至会添加一些化学物质进行防腐和美化海参品相。因此，糖干海参不仅成本低，对海参的营养破坏也非常严重。

　　江雷提醒，想要吃正宗海参，除了要到正规渠道购买，还要认准第三方的“检测报告”。

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