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2016年高考生物:基础知识同步练习(8)

来源:考试吧 2015-12-14 13:17:38 要考试,上考试吧! 模拟考场
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  实验《植物有效成分的提取》

  胡萝卜素提取过程的考查

  (山东理综)胡萝卜素是一种常用的食用色素,可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如下:

  (1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用________________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是_____________________________________________________________________。

  (2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供______________和______________。

  (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和________________以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用________________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是________________。

  (4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为________。

  解析 本题主要考查微生物的培养、植物中有效成分的提取等有关知识,意在考查考生的理解能力和应用能力。(1)接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法和平板划线法;为了避免杂菌的污染,接种过程中要进行无菌操作,如对接种环进行灼烧处理。(2)蔗糖主要提供碳源,当然也可以作为能源物质,硝酸盐含氮元素,可提供氮源。(3)温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解;由于萃取剂往往有挥发性,直接加热时挥发出来的有机溶剂遇明火易爆炸;萃取后需将原料中的固体物滤去。(4)提取出来的胡萝卜素往往不是纯的,用标准样品主要起一个对照的作用。

  答案 (1)稀释涂布平板法(或稀释混合平板法) 灭菌(或:防止杂菌污染) (2)碳源 氮源 (3)时间 水浴 滤去不溶物 (4)(实验)对照

  [对点强化]

  请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。

  (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。

  (2)芳香油溶解性的特点是难溶于________,易溶于________,因此可用________作为提取剂来提取芳香油。

  (3)橘子果实含有芳香油,通常可用________作为材料提取芳香油,而且提取时往往选用新鲜的材料,理由是_________________________________________

  ________________。

  (4)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。

  (5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的________层,原因是________________。加入氯化钠的作用是________________。

  (6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠,其作用是_____________________________________________________________________。

  解析 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法。一般采用新鲜的橘子皮来提取芳香油,因为新鲜的橘子皮芳香油含量较高。除去液体中的固体常用的方法是过滤。芳香油密度比水小,且不溶于水,会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度,使油和水分层。无水硫酸钠可以吸收芳香油中残留的水分。

  答案 (1)蒸馏法 萃取法 (2)水 有机溶剂 有机溶剂 (3)橘子皮 芳香油含量较高 (4)过滤 (5)上 油层的密度比水层小 增加水层密度,使油和水分层

  (6)吸收芳香油中残留的水分

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