健康高考：适合高中生的科学饮食方式

　　健康的身体离不开科学的饮食。作家长的，学习上帮不了孩子太多的忙，可以在后勤保障上多下点功夫，而烹饪出既有营养价值孩子又爱吃的饭菜，就显得比较重要了。虽然临近高考，在饮食上也大可不必跟平时差别过大，关键是要有一个科学饮食的理念，用科学的理念指导行动，这样就可以减少盲目性，达到事半功倍的效果。

　　什么是科学的饮食，就要有均衡的膳食，以便使身体均衡地吸收养分，偏食、忌食都是不可取的。高三学生需要用五类食品保障均衡的膳食。一是日常主食，如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等，主要摄取碳水化合物、蛋白质和B族维生素;二是动物蛋白，如肉、鱼虾、蛋类、奶类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素;三是植物蛋白，如大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素和B族维生素;四是水果蔬菜，主要提供纤维素、矿物质、维生素C、胡萝卜素;五是油脂和食糖，主要提供热能。

　　除均衡膳食外，良好的饮食习惯对学生的健康影响也很大。不吃早餐或早餐质量不高，对孩子们有明显的负面影响，早餐在全天的能量和营养素的摄入中占有重要的地位，很难由其他餐来补充，因此一定要养成吃早餐的习惯。早餐吃得好的学生，耐力强，精力充沛、思考问题积极。不吃早餐或早餐质量低，孩子一般会在上午第三节课出现饥饿、眩晕、注意力分散等情况。膳食结构既要从量的方面供给充足，又要从质的方面提高。

　　早、中、晚三餐的大致比例应为30%、37%、33%，高考复习时，有的孩子很晚睡觉，适当少加点夜餐未尝不可，喝一袋奶，还有助于睡眠。我建议，除非身体很弱的那一种，一般不要吃各种各样的营养补品。均衡的膳食，营养也就均衡，再增加补品，不是画蛇添足，就是适得其反，徒增家庭支出。如果非“补”不可，下列食品可供参考。

　　核桃含有极丰富的亚油酸，似可帮助脑部血液畅通;芝麻可提高脑神经效能，疏通血管;黄豆中的卵磷脂，是构成脑部记忆的物质和原料;香蕉可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中。如无特殊情况，不要带孩子到外面吃饭，早餐尽量在家里吃，再高档的饭店也不如家里卫生。高中生爱吃的肯德基、麦当劳等快餐绝不是理想的食物，可乐更不能多喝。

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