高考期间饮食咋安排?考前最忌食谱“大变脸”

　　离高考的日子屈指可数，考生们的饮食牵动着家长的心，为了让孩子在考试期间营养充足，很多家长开始张罗考前大补。对此，国家高级公共营养技师、营养师高级考评师张雄畴提醒广大考生及家长，千万别擅自更改日常三餐饮食习惯，营养补充要合时宜，否则效果会适得其反。

　　忌一：食谱大“变脸”

　　离高考不到一周的时间，部分家长“急功近利”，给孩子餐餐大鱼大肉，导致考生食用后肠胃不吸收、不适应，引发腹泻、过敏、上火等病症。张雄畴提醒，考生和家长都应合理搭配饮食，一日三餐要均衡，考生考试期间摄入的食物不要有太大变化，因为熟悉的食物最有利于放松心情，并且也最安全。

　　此外，针对部分家长为孩子购买保健品抗疲劳的做法，张雄畴认为，抗疲劳主要是在平时提高免疫力和抵抗力以及营养的储备。没有必要服用这些补品，只要饮食正常，就可以达到平衡。而家长在选择保健品时，应选择富含人体所需的维生素和微量元素类的保健品，例如，钙可以缓解紧张情绪，锌可以增强记忆等等。

　　忌二：为提神多喝咖啡

　　张雄畴告诫考生在备考或考试期间不宜多喝饮料，尤其是含有添加合成色素的饮料，因为合成色素会干扰神经递质的正常功能。而部分考生为了实现考前的最后突破，常常挑灯夜读，因此浓茶、咖啡与可乐等提神饮品就成了最佳“伴读”;但值得注意的是，长期饮用此类饮品易导致心情焦躁不安、注意力分散，影响考试发挥。

　　宜一：注意饮食卫生

　　考试期间，除了要注意日常三餐的搭配外，考生更应重视饮食的安全。张雄畴建议考生在家用食。他强调，考生学习负担重，身体抵抗力下降，如果吃了不洁甚至变质的食品，很容易出现胃肠道疾病。在这期间，不要随便在小摊上买东西吃，家长在烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜，避免孩子因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病。

　　宜二：少食多餐

　　考生对食物的摄入要比平时适当地减少，以七成饱为宜，少食、多餐有助于缓解紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。此外，考生每天要保证水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用水也有讲究，建议考生少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。但是，考生切忌以喝饮料代替喝水。同时，家长应为孩子做好消暑准备，绿豆汤、酸梅汤在营养和消暑功能上都远胜于冷饮。而且，一些常见的利尿食物，如西瓜、红豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫苏等，在高考期间也不宜多吃。