青海一高中开设厨艺课为高三学子减压

　　中新网西宁1月19日电 (张海雯)切葱丝、剁蒜末，蒸鱼、炒菜、拌凉菜。19日下午，在青海师范大学附属中学厨艺教室，该校高三二班的60多名学生放下手中的课本和钢笔，转身穿上围裙拿起锅铲当起了厨师。清蒸黄花鱼、西红柿炒鸡蛋、辣子炒牛肉，在老师的指点下，学生们开启了自己的第一堂厨艺课。

图为青海师范大学附属中学厨艺课，几位同学正在尝试炒菜。　张海雯 摄　　据了解，为了给高三即将毕业的学子们减压，也为了今后各个年级的同学们学到一定的厨艺，增加他们的生活能力，提升他们的生活质量，青海师范大学附属中学将厨艺引进课堂。

图为青海师范大学附属中学厨艺课，同学刚炒出锅的鸡蛋。　张海雯 摄　　教室里，同学们分成几组各自完成清蒸黄花鱼、西红柿炒鸡蛋、辣子炒牛肉、炝炒手撕包菜、捣蒜茄子、养生大拌菜六道菜品。根据此前的教程，学生们各自分工，有切蔬菜的、打鸡蛋的、给鱼按摩入味的。

图为青海师范大学附属中学厨艺课，同学展示小组菜品。　张海雯 摄　　有做饭经历的学生手上的活有条不紊，但大多数还是第一次接触做饭。“老师，炒菜要放什么”，有学生一边翻炒着锅里的蔬菜，一边向老师求救。一边，油锅已经开始冒油烟，“现在放么”两位同学还在商量蔬菜下锅的时间。刚出锅的菜品，同学们便迫不及待的尝味道，“好像还差点什么”。

图为青海师范大学附属中学厨艺课，几位同学正在切蔬菜。　张海雯 摄　　一会会的时间，厨房里就油烟味四溢，同学们被呛的掩口咳嗽，一边还要继续炒菜做饭。旁边指导的老师们也是忍俊不禁，但仍然给予指导，并不时记录他们第一次做饭的样子。同学们的作品也相继出锅，有的同学虽然第一次做饭，但卖相却十分诱人，但也有的则看上去差强人意。但同学们的兴致却一点不减，精心摆盘装点菜品，然后继续制作剩下的菜品。

图为青海师范大学附属中学厨艺课同学们做出的菜品。　张海雯 摄　　青海师范大学附属中学学生处副主任严生清介绍，由于课业繁重加之家长在生活上的包揽，学生几乎没有自己动手做饭的时间。“未来学生可能在某一领域专业性很强，但面临生活琐碎事情的时候却无所适从。所以学校开设厨艺课，就是让学生在减轻学习压力的同时，学会一门生存技能，增强他们的生活能力。”

图为青海师范大学附属中学厨艺课，一位同学正在跟牛肉“较劲”。　张海雯 摄　　据悉，该校将把各年级分为小学低年级组、小学高年级组、初中、高中几大模块，从今年春季开学后在全校范围内推开，每学期8学时，饮食文化欣赏课与烹饪操作课交替进行，每年要学6个家常菜品。(完)

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